Dalam mengejar pakan hewan yang berkualitas, bergizi, dan enak, masih ada satu bahan yang tetap abadi:Hati ayam terhidrolisis. Dengan rasanya yang intens dan profil nutrisi yang kaya, hati ayam terhidrolisis menawarkan manfaat lebih dari rasanya. Apakah Anda memproduksi pakan untuk hewan pendamping atau ternak ternak, bahan sumber protein ini dapat meningkatkan palatabilitas dan kualitas gizi untuk produk Anda, yang mengarah pada peningkatan asupan pakan, peningkatan laju pertumbuhan, dan peningkatan kesehatan umum.
Di blog ini, kami akan menjelajahi apaHati ayam terhidrolisisadalah, cara kerjanya untuk meningkatkan diet hewan, dan mengapa itu semakin banyak digunakan dalam makanan hewan peliharaan dan formulasi pakan ternak.
Apa itu hati ayam terhidrolisis?
Hati ayam terhidrolisisberasal dari hati ayam segar yang telah mengalami proses hidrolisis - hidrolisis enzimik terkontrol dari protein untuk bebas asam amino dan peptida berat {1} {{{2} {{2} {{2} {{2}. Proses hidrolisis membuat protein lebih tersedia secara bioavail dan membantu memecah aroma alami dan rasa volatil hati, membuatnya sangat menarik bagi hewan.
Hasilnya adalah protein - bubuk yang kaya, sangat dapat dicerna atau cairan yang banyak digunakan dalam makanan hewan peliharaan dan nutrisi hewan, terutama sebagai pengubah palatabilitas dan suplemen nutrisi.
1. Peningkatan palatabilitas: mengapa hewan menyukainya
Rasa dan aroma alami
Dari kualitas terpenting dari hati ayam terhidrolisis adalah bahwa ia memiliki rasa dan bau umami yang kuat, yang akan menjadi seruan yang tak terhindarkan untuk hewan karnivora dan omnivora. Dekomposisi enzimatik selama hidrolisis melepaskan asam amino dan peptida untuk bekerja sebagai penambah rasa seperti ketika rasa daging dibawa saat memasak.
Ini membuat hati ayam terhidrolisis menjadi pilihan yang sangat baik untuk pemakan yang rewel, terutama pada hewan seperti anjing dan kucing yang memiliki kecenderungan untuk menolak makanan hambar atau baru.
- Wawasan Studi: Penelitian telah mengungkap bahwa hidrolisat, terutama organ hewani - Hidrolisat berbasis seperti hati, secara signifikan meningkatkan palatabilitas diet kibble kering pada hewan dibandingkan dengan sumber protein yang tidak dihidrolisis (Aldrich & Koppel, 2015).
Sempurna untuk administrasi pengobatan
Peningkatan palatabilitas juga penting ketika obat -obatan atau suplemen harus diberikan melalui makanan. Hati ayam terhidrolisis dapat menutupi kepahitan atau rasa beberapa obat yang tidak menyenangkan atau bahan fungsional tambahan, meningkatkan kepatuhan.
2. Sumber protein yang sangat mudah dicerna
Mudah menyerap nutrisi
Karena hati ayam terhidrolisis telah dicerna menjadi peptida pendek dan asam amino bebas, jauh lebih sederhana bagi hewan untuk menyerap dan memanfaatkan. Ini sangat berguna untuk:
- Menyapih hewan muda atau belum dewasa
- Hewan tua dengan efisiensi pencernaan terganggu
- Penyakit - dan pencernaan - kondisi - hewan yang dipulihkan
Peningkatan kecernaan
Kecernaan adalah indikator yang berharga dari kualitas pakan ternak. Protein terhidrolisis lebih mudah dicerna daripada protein utuh, mewakili peningkatan penyerapan nutrisi dan mengurangi pembangkitan limbah.
Temuan Penelitian: Protein terhidrolisis dalam pakan ternak meningkatkan kecernaan dan penyerapan asam amino dibandingkan dengan protein utuh, sebuah studi dalam sains dan teknologi pakan ternak (van der Klis et al., 1997) ditemukan.
3. Asam amino esensial terkonsentrasi
Hidrolisis hati ayam adalah protein utuh, dan dengan demikian terdiri dari semua asam amino esensial yang diperlukan untuk perbaikan jaringan, pertumbuhan, pengembangan enzim, dan kekebalan. Disebutkan secara khusus adalah kaya akan:
- Taurine: Diperlukan pada kucing, yang tidak pandai mensintesisnya
- Arginine: Diperlukan untuk detoksifikasi amonia pada hewan
- Metionin dan sistin: asam amino sulfur penting dalam kesehatan kulit, mantel, dan hati
4. Sumber alami vitamin dan mineral
Hati ayam adalah nutrisi - padat di antara daging organ. Jika terhidrolisis, ia mempertahankan keuntungan dengan peningkatan penyerapan. Mikronutrien utama adalah:
- Vitamin A: Dibutuhkan untuk penglihatan, fungsi kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel
- Vitamin B (terutama B12, riboflavin, niasin): Diperlukan untuk metabolisme energi dan fungsi sistem saraf
- Besi: Dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen
- Seng dan Selenium: Antioksidan penting dan pengatur kekebalan tubuh
Nutrisi ini memainkan peran penting dalam perkembangan hewan, pertumbuhan, proses kekebalan tubuh, dan pemulihan dari stres atau penyakit.
5. Manfaat Fungsional dalam Pet dan Peternakan Nutrisi
A. Pertumbuhan dan kinerja ternak
Pada unggas, babi, dan akuakultur, dimasukkannya hati ayam terhidrolisis dalam diet telah terbukti meningkatkan laju pertumbuhan, efisiensi pakan, dan kualitas karkas.
- Contoh studi: Penelitian nutrisi akuakultur menemukan bahwa protein hewani terhidrolisis mempromosikan kinerja pertumbuhan dan efisiensi pakan pada spesies ikan muda dan menawarkan alternatif untuk ikan tradisional (Buentello et al., 2010).
B. Efek imunomodulasi
Peptida yang dihasilkan dari hidrolisis juga dapat mengekspresikan aktivitas bioaktif. Hidrolisat dikatakan memiliki efek berikut berdasarkan beberapa penelitian:
- Mereka merangsang fungsi kekebalan tubuh
- Mereka mengurangi peradangan
- Mereka berfungsi sebagai antioksidan
Hati ayam terhidrolisisDengan demikian merupakan bahan pakan fungsional utama, terutama pada hewan pendamping dengan penyakit imunologis atau hewan ternak yang mengalami tekanan lingkungan.
6. Sifat hypoallergenic
Dalam beberapa kasus, hati ayam terhidrolisis dapat diaplikasikan dalam diet hypoallergenic. Proses hidrolisis mengurangi kemungkinan sistem kekebalan tubuh yang mengenali bit protein sebagai alergen. Dengan demikian, hati ayam terhidrolisis biasanya akan berakhir dengan resep makanan hewan peliharaan untuk hewan peliharaan dengan alergi makanan dan intoleransi.
Namun, ini tergantung pada tingkat hidrolisis. Hewan peliharaan yang dikenal sebagai ayam - alergi masih harus tetap di bawah perawatan dokter hewan sebelum seseorang dapat mencoba hidrolisat hati.
7. Penambahan dan Keberlanjutan Nilai
Penggunaan daging organ seperti hati dalam bentuk hidrolisat mencegah pemborosan makanan dan meningkatkan nilai tambahan untuk limbah industri unggas. Ini tidak hanya meningkatkan keberlanjutan lingkungan tetapi juga membuat biaya manufaktur umpan - dan lingkungan - ramah.
Aplikasi praktis
Hati ayam terhidrolisis digunakan dalam berbagai produk hewani:
- Kucing kering dan makanan anjing dan kibble basah dan kering
- Bubuk dan palatan cair yang digunakan untuk feed pelapis
- Suplemen yang berfungsi untuk hewan peliharaan yang lebih tua atau sakit
- Feed starter ternak, terutama unggas, babi, dan ikan
- Pelatihan Camilan dan Tinggi - Nilai suguhan karena rasanya lezat
Hal -hal yang perlu dipertimbangkan saat menggunakan hati ayam terhidrolisis
- Kualitas adalah Paramount: Nilai nutrisi ditentukan oleh proses hidrolisis dan kualitas material.
- Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga stabilitas nutrisi dan menghindari pembusukan.
- Moderasi: Sama bermanfaatnya, penggunaan berlebihan menyebabkan ketidakseimbangan, terutama dengan konten vitamin A.
Kesimpulan
Hati ayam terhidrolisisadalah bahan generik yang digunakan untuk meningkatkan palatabilitas dan kandungan nutrisi pakan ternak. Ini kaya akan protein, vitamin dan mineral yang tersedia secara hayati, dan penarik rasa yang membahas berbagai persyaratan dari stimulasi konsumsi pakan hingga pertumbuhan, kekebalan, dan pemulihan.
Karena pemilik hewan peliharaan dan peternak hewan mencari kinerja - tinggi, solusi nutrisi tinggi -, hati yang dihidrolisis adalah bahan yang kuat, ramah lingkungan, dan sains - yang didukung yang harus dimasukkan dalam rencana nutrisi hewan modern.
Referensi
Aldrich, G., & Koppel, K. (2015). Evaluasi Palatabilitas Makanan Pet: Tinjauan Teknik Uji Standar dan Interpretasi Hasil Dengan Fokus Utama Pada Keterbatasan. Hewan, 5 (1), 43–55. https://doi.org/10.3390/ani5010043
Van der Klis, JD, Van Voorst, A., & Van Cruyningen, C. (1997). Pengaruh sumber protein dan tingkat inklusi diet pada pencernaan protein pada broiler. Ilmu dan Teknologi Pakan Hewan, 67 (3), 221–232.
Buentello, JA, dkk. (2010). Penggunaan unggas terhidrolisis oleh produk - sebagai sumber protein dalam aquafeeds. Nutrisi Akuakultur, 16 (5), 561–570.
