Dalam nutrisi pakan ternak dan hewan peliharaan saat ini, bahan tambahan pakan alami dan fungsional sangat dibutuhkan. Para peternak, pabrik pakan, dan perusahaan makanan hewan mencari alternatif yang memungkinkan mereka meningkatkan kinerja hewan, kesehatan, dan efisiensi pakan tanpa terlalu bergantung pada antibiotik atau bahan tambahan sintetis. Semua alternatif ini tersedia di antaranyahidrolisat ragiadalah bahan pakan-berperforma tinggi dan sangat-fungsional.
Dimurnikan dari hidrolisis enzimatik sel ragi,hidrolisat ragiadalah konsentrat peptida bioaktif, nukleotida, asam amino, -glukan, dan mannan oligosakarida (MOS) - semuanya penting dalam meningkatkan pertumbuhan, kekebalan, dan kesehatan usus hewan. Artikel ini membahas tentang caranyahidrolisat ragimembantu hewan ternak, unggas, hewan air, dan hewan peliharaan agar mampu beraktivitas secara komersial sekaligus menantang stres.
Apa itu Hidrolisat Ragi?
Hidrolisat ragidiproduksi melalui pemecahan enzimatik atau autolitik dinding sel Saccharomyces cerevisiae (ragi pembuat bir atau ragi roti). Ini melepaskan nutrisi intraseluler dan fraksi bioaktif menjadi bubuk atau cairan kaya nutrisi yang mudah dicerna-yang mudah diasimilasi oleh hewan.
Berbeda dengan fraksi larut tingkat tinggi dari ekstrak ragi,hidrolisat ragimemiliki fraksi tidak larut - yang menawarkan profil nutrisi dan fungsional yang lebih luas. Komponennya adalah:
- Peptida dan asam amino – untuk sintesis protein dan penyembuhan luka.
- Nukleotida – untuk sintesis DNA/RNA dan regenerasi sel.
- -glukan dan MOS – untuk pengaturan kekebalan dan pengelolaan patogen.
- Vitamin dan mineral – seperti vitamin B-kompleks yang digunakan untuk mendukung metabolisme dan energi.
Kesehatan Usus dan Pemanfaatan Nutrisi
Kesehatan usus yang baik sangat penting untuk pertumbuhan ideal dan pemanfaatan pakan pada ternak.Hidrolisat ragimenjaga integritas usus melalui mekanisme berikut:
- Tindakan prebiotik: MOS dan -glukan bertindak sebagai prebiotik dengan mendorong pertumbuhan bakteri sehat seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium serta menghambat bakteri penyebab penyakit seperti E. coli dan Salmonella.
- Peningkatan pembentukan vili: Penelitian mengkonfirmasi peningkatan panjang vili usus dan kedalaman ruang bawah tanah pada hewan yang diberi makanhidrolisat ragi, sehingga meningkatkan penyerapan nutrisi.
- Mengurangi diare dan peradangan usus: Dengan memaksimalkan keseimbangan mikrobiota usus dan kekebalan mukosa, hidrolisat ragi menghindari penyakit gastrointestinal dan meningkatkan rasio konversi pakan (FCR).
Misalnya, pengujian pada ayam broiler menunjukkan bahwa suplementasi ragi hidrolisat secara signifikan memperbaiki struktur usus dan menekan penyakit usus.
Peningkatan kekebalan
Dari semua ciri-cirihidrolisat ragi,mungkin yang paling sensasional adalah kemampuannya mengubah sistem kekebalan tubuh. -Glukan yang ada di dinding sel memicu makrofag, neutrofil, dan sel darah putih lainnya sehingga mekanisme pertahanan alami hewan menjadi lebih cepat dan intens dalam merespons agen pemicu penyakit-.
Pada babi dan unggas, hewan yang diberi ragi hidrolisat telah terbukti:
- Meningkatkan respons antibodi terhadap vaksinasi.
- Membantu fungsi sel darah putih dan respon imun secara keseluruhan.
- Menggantikan penyapihan atau memindahkan stres dan infeksi-yang membawa penyakit.
Dalam budidaya hewan budidaya seperti ikan dan udang,hidrolisat ragimeningkatkan ketahanan terhadap penyakit bakteri dan virus dan merupakan alternatif alami yang ideal untuk antibiotik dalam makanan.
Promosi Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan
Kinerja pertumbuhan merupakan ukuran penting dalam produksi ternak.Hidrolisat ragimerangsang pertumbuhan produktif melalui mekanisme yang tidak ditentukan.
- Peningkatan daya cerna: Protein dan peptida terhidrolisisnya mudah dicerna, mengurangi kehilangan nitrogen dan meningkatkan pemanfaatan protein.
- Peningkatan konsumsi pakan: Palatabilitas dalam hidrolisat ragi menyebabkan seringnya konsumsi pakan, terutama pada hewan muda atau hewan stres.
- Metabolisme yang dioptimalkan: Nukleotida dan-vitamin B memaksimalkan metabolisme energi dan pertumbuhan jaringan yang cepat.
Dalam percobaan pada ternak babi, anak babi yang diberi suplemen menunjukkan pertambahan berat badan yang lebih tinggi dan FCR yang lebih baik dibandingkan dengan kelompok kontrol. Hal ini juga berlaku pada ayam pedaging dan ikan, yang merupakan bukti kemampuan bahan tersebut untuk diterapkan pada berbagai spesies.
Pengurangan Stres dan Kesejahteraan Hewan yang Lebih Baik
Hewan biasanya mengalami stres akibat penyapihan, suhu panas, transportasi, atau tekanan lingkungan - yang semuanya dapat mengganggu kekebalan dan produktivitas. Hidrolisat ragi menguranginya sampai batas tertentu dengan:
- Mempertahankan hormon stres (misalnya kortisol).
- Meningkatkan stabilitas usus di bawah tekanan.
- Meningkatkan pemulihan dari penyakit atau penghentian antibiotik.
Misalnya, hidrolisat ragi yang diberi pakan udang dan ikan telah meningkatkan kelangsungan hidup dalam situasi stres seperti perubahan suhu atau kualitas air dalam budidaya perikanan.
Peningkatan Kinerja Reproduksi dan Laktasi
Dalam produksi hewan,hidrolisat ragimeningkatkan fungsi reproduksi dan kesuburan melalui nukleotida, asam amino, dan senyawa antioksidannya. Suplementasi pada sapi perah dan babi telah dikaitkan dengan:
- Peningkatan produksi dan kualitas susu.
- Peningkatan pemulihan setelah melahirkan.
- Viabilitas dan bobot kotoran babi meningkat.
Efek reproduksi yang menguntungkan tersebut disebabkan oleh peningkatan metabolisme energi dan toleransi kekebalan tubuh oleh hidrolisat ragi.
Manfaat Nutrisi untuk Hewan Peliharaan: Anjing dan Kucing
Hidrolisat ragidengan cepat dimasukkan ke dalam makanan hewan sebagai penambah palatabilitas alami dan nutrisi fungsional. Ini juga berkontribusi terhadap palatabilitas dan nilai kesehatan.
Hidrolisat ragidisampaikan pada anjing dan kucing:
- Manfaat nutrisi prebiotik untuk kesehatan usus.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk meningkatkan ketahanan terhadap penyakit.
- Kondisi kulit dan bulu karena tingginya vitamin B-dan asam amino.
Lebih sedikit alergi dan sensitivitas, karena bentuk terhidrolisis bersifat hipoalergenik dibandingkan dengan protein utuh.
Kombinasi rasa dan fungsinya menjadikannya pemimpin industri dalam penggunaan bahan makanan hewan-kelas atas dan berorientasi kesehatan-.
Nilai Lingkungan dan Ekonomi
Dengan menjadi bagian dari tren global menuju pengurangan ketergantungan antibiotik dan peningkatan efisiensi pakan,hidrolisat ragimerupakan pilihan yang ramah lingkungan dan ekonomis. Melalui stimulasi peningkatan penyerapan nutrisi dan fungsi sistem kekebalan tubuh, secara efisien mengurangi limbah dan meningkatkan produktivitas.
Selain itu, hidrolisat ragi juga-efektif dari segi biaya, bahkan dengan tingkat inklusi minimal (0,5–2%) yang menunjukkan peningkatan besar pada kinerja hewan. Oleh karena itu, ini merupakan bahan tambahan pakan yang tepat untuk digunakan pada sistem produksi hewan tradisional dan organik.
Kesimpulan
Hidrolisat ragihanyalah suplemen protein - bahan tambahan pakan biofungsional yang mendukung kesehatan pencernaan, kekebalan, pertumbuhan, dan toleransi stres pada spesies hewan. Penerapannya pada peternakan, akuakultur, dan makanan hewan menjadikannya landasan formulasi pakan alami dan berbasis sains-.
Seiring transisi produksi hewan ke nutrisi alami-berbasis ilmu pengetahuan,hidrolisat ragiadalah jalan yang terbukti menuju kesehatan hewan yang lebih baik, kinerja yang lebih baik, dan profitabilitas yang berkelanjutan.
Referensi
Gao, J., Zhang, HJ, Yu, SH, Wu, SG, Yoon, I., Quigley, J., Gao, YP, & Qi, GH (2008). Pengaruh kultur ragi dalam pakan ayam pedaging terhadap kinerja dan fungsi imunomodulator. Ilmu Unggas, 87(7), 1377–1384.
Jang, YD, Kang, KW, Piao, LG, Jeong, TS, & Kim, IH (2013). Pengaruh suplementasi ragi hidrolisat terhadap kinerja pertumbuhan, kecernaan nutrisi, dan kekebalan pada babi yang sedang tumbuh. Asian-Jurnal Ilmu Hewan Australasia, 26(7), 1002–1008.
Li, P., Mai, K., Trushenski, J., & Wu, G. (2009). Perkembangan baru dalam nutrisi asam amino ikan: Menuju pakan air yang fungsional dan berorientasi lingkungan. Asam Amino, 37, 43–53.
Shurson, GC (2018). Ragi dan turunan ragi dalam bahan tambahan dan bahan pakan: Sumber, karakteristik, respon hewan, dan metode kuantifikasi. Sains dan Teknologi Pakan Ternak, 235, 60–76.
Zhao, PY, Kim, IH (2015). Pengaruh suplementasi ragi hidrolisat terhadap kinerja pertumbuhan, kecernaan nutrisi, dan respon imun pada ayam broiler. Ilmu Unggas, 94(7), 1483–1489.
Lara-Flores, M., & Olvera-Novoa, MA (2013). Penggunaan ragi (Saccharomyces cerevisiae) sebagai pemacu pertumbuhan akuakultur: Sebuah tinjauan. Jurnal Penelitian Mikrobiologi Afrika, 7(48), 5590–5598.
