Saat memeriksa daftar bahan makanan hewan peliharaan modern, Anda mungkin melihat asam askorbat yang dikenal sebagaiVitamin C.-Menam vitamin, mineral, dan aditif lainnya. Meskipun kucing dan anjing dapat mensintesis vitamin C mereka sendiri, produsen dengan sengaja memasukkannya tidak hanya karena nilai gizinya tetapi juga untuk manfaat fungsionalnya dalam pemrosesan, pelestarian, dan kualitas produk. Memahami peran ini membantu menjelaskan mengapa asam askorbat tetap menjadi andalan dalam formulasi makanan hewan peliharaan berkualitas tinggi.
Peran asam askorbat (vitamin C) dalam bahan makanan hewan
Pelindung antioksidan dan nutrisi
Salah satu alasan utama asam askorbat muncul pada label makanan hewan peliharaan adalah perannya sebagai antioksidan yang kuat. Lemak dan minyak yang digunakan untuk menyediakan asam lemak esensial dalam diet kibble dan kalengan rentan terhadap oksidasi, suatu proses kimia yang menyebabkan tengik dan mengurangi efektivitas nutrisi sensitif lainnya seperti vitamin E. dengan memulung radikal bebas, integritas asam askorbat mengganggu reaksi oksidasi ini, melestarikan rasa dan nutrisi. Efek perlindungan ini memperpanjang umur simpan secara signifikan, memastikan bahwa makanan tetap enak dan bahwa vitamin yang sensitif terhadap panas mempertahankan potensi mereka di seluruh manufaktur, pengemasan, dan penyimpanan.
pengubah pH dan bantuan ekstrusi
Dalam produksi makanan hewan kering, mencapai konsistensi adonan yang tepat dan kualitas pelet sangat penting. Asam askorbat membantu menyesuaikan pH tumbuk pakan sebelum memasuki ekstruder. Tuning halus ini mempromosikan gelatinisasi pati yang optimal dan pengikat silang protein, menghasilkan kibble yang mengembang secara seragam di bawah panas dan tekanan tinggi. Hasilnya adalah kepadatan pelet yang lebih konsisten, yang tidak hanya meningkatkan daya tarik visual produk tetapi juga mengurangi kerusakan selama penanganan. Daya tahan pelet yang ditingkatkan diterjemahkan menjadi denda yang lebih sedikit (partikel debu) di dalam kantong, meminimalkan limbah dan memastikan bahwa hewan peliharaan menerima campuran nutrisi penuh yang dimaksudkan oleh pabrikan.
Peningkatan rasa dan palatabilitas
Di luar fungsi kimianya, asam askorbat secara halus meningkatkan rasa dengan menutupi setiap not -notes yang dihasilkan selama pemrosesan. Protein yang diberikan dan produk sampingan tertentu dapat mengembangkan selera sedikit pahit atau logam saat dipanaskan, dan keasaman ringanVitamin C.Membantu menetralkan rasa yang tidak menyenangkan itu. Bahkan pada tingkat inklusi yang sangat rendah, makanan hewan peliharaan yang menggabungkan asam askorbat cenderung lebih mudah diterima oleh pemakan pilih -pilih, yang sangat berharga bagi hewan peliharaan atau hewan senior yang pulih dari penyakit.
Dukungan antioksidan tambahan untuk hewan peliharaan
Meskipun anjing dan kucing menghasilkan vitamin C secara internal, sintesis alami mereka mungkin tidak selalu memenuhi tuntutan yang tinggi selama stres, pertumbuhan yang cepat, atau penuaan. Periode penyakit, pembedahan, atau perubahan lingkungan dapat meningkatkan stres oksidatif, memajaki pertahanan antioksidan tubuh sendiri. Asam askorbat tambahan memberikan cadangan tambahan untuk memerangi radikal bebas selama masa -masa rentan ini. Penelitian telah menunjukkan bahwa anjing yang menaiki kandang yang dilengkapi dengan vitamin C mengalami lebih sedikit infeksi pernapasan atas, dan hewan senior sering menikmati peningkatan kenyamanan sendi dan ketahanan kekebalan tubuh saat diberikan ekstraVitamin C.di bawah bimbingan hewan.
Bentuk asam askorbat dalam makanan hewan
Asam askorbattersedia dalam berbagai bentuk untuk aplikasi makanan hewan:
Asam askorbat murni (bubuk atau kristal)
Sodium Ascorbate (cas 134-03-2) -Lebih stabil dari asam askorbat murni.
Kalsium askorbate (cas 5743-27-1)- Buffered dan lebih lembut pada pencernaan.
Ascorbyl palmitate (cas 137-66-6) -Turunan yang larut dalam lemak yang digunakan dalam suplemen PET.
Berapa kelarutan asam askorbat (vitamin C) dalam formulasi makanan hewan peliharaan?
1. Kelarutan air:~ 33g/100ml pada 25 derajat (sangat larut)
2. Kelarutan lemak:Buruk (tidak larut dalam minyak atau lemak)
3. Bentuk terbaik untuk suplemen hewan peliharaan berbasis air:Asam askorbat murni atau natrium askorbat
4. Bentuk terbaik untuk suplemen hewan peliharaan berbasis lemak:Ascorbyl Palmitate (turunan yang larut dalam lemak)
Bagaimana stabilitas asam askorbat dalam pengolahan makanan hewan peliharaan?
Asam askorbat sensitif terhadap panas, cahaya, dan oksigen, mempengaruhi stabilitasnya dalam formulasi PET:
1. Kibble kering & suguhan:Degradasi secara signifikan selama ekstrusi suhu tinggi. Bentuk yang dienkapsulasi atau distabilkan (kalsium askorbat, natrium askorbat) adalah pilihan yang lebih baik.
2. Makanan hewan peliharaan kalengan & basah:Stabilitas sedang tetapi dapat menurun dari waktu ke waktu karena kondisi panas dan penyimpanan.
3. Suplemen Cair:Membutuhkan kontrol pH dan perlindungan antioksidan (misalnya, dikombinasikan denganVitamin E.) untuk mencegah oksidasi.
4. Diet kering-kering & mentah:Paling baik diawetkan ketika ditambahkan dalam pasca pemrosesan atau sebagai bahan yang dilapisi.
Tip formulasi untuk pemasok makanan hewan
Gunakan asam askorbat yang dilapisi atau dienkapsulasiVitamin C.untuk meningkatkan stabilitas dalam makanan kibble atau basah.
Untuk suplemen cair, kombinasikan dengan penstabil untuk memperpanjang umur simpan.
Gunakan kalsium askorbat atau natrium askorbat dalam makanan hewan untuk stabilitas yang lebih baik dibandingkan dengan asam askorbat murni.
Profil peraturan dan keamanan
Asam askorbat memegang status GRAS (umumnya diakui aman) dengan pemberian makanan dan obat AS dan disetujui oleh AAFCO dan Fediaf untuk digunakan dalam makanan hewan peliharaan di seluruh dunia. Tarif penggunaan khas berkisar dari {{0}}. 01 % hingga 0,1 % dari tingkat produk jadi di dalam margin pengaman dan jauh di bawah ambang batas untuk efek samping. Karena itu larut dalam air dan non -psikoaktif, vitamin C tidak memerlukan periode penarikan, juga tidak berinteraksi secara negatif dengan komponen umpan lain atau obat -obatan yang biasa digunakan dalam perawatan hewan.
Tip Praktis untuk Pemilik Hewan Peliharaan
Untuk orang tua hewan peliharaan, adanya asam askorbat pada panel bahan menandakan komitmen pabrikan terhadap stabilitas produk dan pelestarian nutrisi. Sementara diet komersial yang seimbang umumnya memasok semua vitamin yang diperlukan, dukungan antioksidan ekstra dapat menguntungkan dan tambahan suplementasi mandiri harus dibahas dengan dokter hewan. Untuk memaksimalkan efektivitas asam askorbat dan antioksidan lainnya, simpan makanan hewan peliharaan di lingkungan yang sejuk dan kering dan paket segel dengan erat setelah membuka untuk membatasi paparan udara dan cahaya.
Kesimpulan
Padahal anjing dan kucing dapat memproduksi sendiriVitamin C., formulator makanan hewan peliharaan termasuk asam askorbat untuk manfaatnya yang beragam: ia melindungi lemak dan vitamin dari oksidasi, meningkatkan kinerja pemrosesan, meningkatkan rasa, dan menawarkan dukungan antioksidan tambahan selama periode stres atau penuaan. Dengan memastikan kesegaran produk, integritas nutrisi, dan palatabilitas, asam askorbat memainkan peran penting dalam memberikan makanan hewan peliharaan yang berkualitas tinggi, yang memenuhi kebutuhan hewan peliharaan modern dan pemiliknya yang cerdas.
Referensi
Dewan Penelitian Nasional. (2006).Persyaratan nutrisi anjing dan kucing. Nasional Akademi Pers.
FDA. (2023). "21 CFR § 582. 1093- Asam Ascorbic." Administrasi Makanan dan Obat -obatan AS.
Larsen, JA et al. (2011). "Efek suplementasi vitamin C pada fungsi kekebalan tubuh dan stres oksidatif pada anjing."Jurnal Kedokteran Internal Hewan, 25(5), 1053–1060.
Jones, GM, & Hall, LW (2019). "Pemrosesan pakan dan penggunaan antioksidan dalam makanan hewan peliharaan."Jurnal Ilmu Pakan Hewan, 28(3), 145–156.
