Aquaculture sekarang menjadi industri produksi tercepat - -, memproduksi hampir setengah dari semua makanan laut yang dikonsumsi di seluruh dunia. Dengan permintaan yang terus meningkat untuk makanan laut berkualitas - yang tinggi, produsen makanan dan pabrik mencari aditif alami, efektif, dan aman yang mempromosikan pertumbuhan, warna, kekebalan, dan kesehatan ikan secara keseluruhan.Astaxanthin, Pigmen karotenoid alami yang ditemukan dalam mikroalga (Haematococcus pluvialis), Krill, Shrimp, dan Salmon, adalah salah satu suplemen akuakultur yang paling dituntut.
Meskipun dilaporkan tumbuh dalam manfaat pertumbuhan dan pigmentasi, para pemangku kepentingan mempertanyakan: ISastaxanthinAman untuk digunakan dalam nutrisi akuakultur? Di sini membahas status keselamatannya, status persetujuan peraturan, manfaat, dan penggunaan dalam kultur ikan dan udang.
Apa itu astaxanthantin
Astaxanthinadalah oranye - red xanthophyll karotenoid pigmen secara alami digunakan untuk menyediakan salmon, trout, dan udang dengan warna merah muda - warna merah. Selain warna, ini adalah antioksidan yang kuat yang menghemat sel dari stres oksidatif. Hewan air terpapar kondisi lingkungan yang penuh tekanan seperti kerumunan, kualitas air yang buruk, dan kerentanan penyakit setiap saat.Astaxanthin, oleh karena itu, memiliki kontribusi yang signifikan terhadap kelangsungan hidup dan resistensi.
Apakah astaxanthin aman di akuakultur?
1. Evaluasi Keselamatan Ilmiah
Berbagai penelitian menegaskan bahwa astaxanthin aman pada ikan dan udang ketika diaplikasikan sebagai tingkat makanan yang direkomendasikan dalam makanan. Astaxanthin tidak beracun dan tidak pernah menumpuk di jaringan ke tingkat yang mematikan. Sebaliknya, astaxanthin meningkatkan kualitas produk bersama dengan kesehatan ikan.
2. Persetujuan Regulasi
Uni Eropa (UE): Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) telah menyetujui astaxanthin sebagai aditif pakan pada ikan hias, krustasea, dan salmonid.
- Amerika Serikat (FDA): Umumnya diakui sebagai aman (GRAS) untuk penggunaan pakan ternak.
- Asia - Pacific: Sangat mapan dalam pakan akuakultur untuk pembentukan pertumbuhan dan pigmentasi.
Izin peraturan di atas membuktikan penerimaan dunia atas keamanan dan kinerjanya untuk nutrisi akuakultur.
3. Tidak ada dampak buruk pada keamanan pangan
Astaxanthin diendapkan secara alami ke dalam jaringan ikan, dan ini berkontribusi pada warna dan penampilan trout dan salmon yang diinginkan. Anehnya, deposisi tidak memiliki efek negatif pada konsumsi manusia sama sekali. Sebaliknya, astaxanthin menyumbangkan nilai antioksidan untuk produk perairan dengan cara bahwa produk akhir ternyata sehat untuk dikonsumsi oleh manusia.
Manfaat Astaxanthin ke Akuakultur
1. Pigmentasi dan nilai pasar
Keuntungan yang paling jelas dariastaxanthinApakah itu menyediakan salmon, trout, dan udang dengan warna oranye merah muda - yang diinginkan. Produk berpigmen akan memerintahkan harga premium karena pelanggan menghubungkan warna seperti itu dengan kesegaran dan kualitas.
2. Pertahanan Antioksidan
Astaxanthin memblokir radikal bebas, melindungi daging ikan dari penanganan stres, kepadatan stocking, atau stres lingkungan. Kematian berkurang, dan kinerja pertumbuhan ditingkatkan.
3. Dukungan sistem kekebalan tubuh
Ikan dan udang yang diberi makan astaxanthin - diet tambahan menunjukkan peningkatan fungsi kekebalan tubuh, resistensi penyakit, dan kelangsungan hidup dalam tes stres.
4. Kesehatan Reproduksi
Astaxanthin dikaitkan dengan peningkatan kinerja reproduksi induk, kualitas telur, laju palka, dan kelangsungan hidup larva.
5. Efisiensi Pertumbuhan dan Pakan
Suplementasi dengan astaxanthin meningkatkan rasio konversi pakan (FCR) dan juga memperkuat percepatan pertumbuhan, menjadikannya investasi ekonomi dalam pemberian makan akuakultur.
Penggunaan yang disarankan dalam feed akuakultur
AstaxanthinTingkat inklusi dipecah berdasarkan spesies, tingkat pigmentasi, dan dampak pada kesehatan. Dosis standar adalah:
- Salmon dan trout: Pigmentasi dan kesehatan dalam diet 50-100 mg/kg.
- Udang: pigmentasi, resistensi terhadap stres, dan kelangsungan hidup dalam diet 50-75 mg/kg.
- Ikan hias: Untuk menginduksi warna dalam dalam diet 20-60 mg/kg.
Lebih dari - suplementasi biasanya tidak akan beracun tetapi tidak akan lebih efektif pada level yang lebih disarankan.
Mengapa astaxanthin aman
- Sumber alami: diperoleh dari ganggang, krill, dan yang lain.
- Non - TOXIC: Diuji secara ketat untuk keamanan tanpa tanda -tanda efek negatif.
- Persetujuan Regulasi: Disetujui di semua bagian dunia oleh badan pengatur makanan aman untuk digunakan dalam makanan.
- Manfaat Kesehatan Konsumen: Memberikan nilai antioksidan untuk makanan makanan laut.
Kesimpulan
Astaxanthintidak hanya aman tetapi juga vital dalam diet akuakultur saat ini. Jauh di luar pigmentasi untuk meningkatkan pertumbuhan, imunologi, reproduksi, dan kelangsungan hidup. Persetujuan yang diatur dan Dekade Sains - Kredensial yang Disetujui Menyediakanastaxanthinsebagai aditif pakan udang dan ikan yang aman dan berkelanjutan.
Saat akuakultur terus tumbuh lebih jauh, penggunaan bahan makanan alami, aman, dan efisien sepertiastaxanthinakan menjadi solusi untuk mengatasi permintaan konsumen untuk makanan laut yang sehat dan berkualitas.
Referensi
Panel EFSA pada aditif dan produk atau zat yang digunakan dalam pakan ternak (feedap). (2014). Pendapat ilmiah tentang keamanan dan kemanjuran astaxanthin untuk ikan dan krustasea. EFSA Journal, 12 (6), 3724.
Ambati, RR, dkk. (2014). Astaxanthin: Sumber, Ekstraksi, Stabilitas, Kegiatan Biologis dan Aplikasi Komersial - A Review. Obat Kelautan, 12 (1), 128–152.
Torrissen, OJ, dkk. (2011). Atlantik Salmon (Salmo Salar): Warna daging dan pigmen karotenoid. Akuakultur, 317 (1–4), 129–142.
Lim, KC, dkk. (2018). Efek diet astaxanthin pada pertumbuhan, pigmentasi, dan kapasitas antioksidan udang (Litopenaeus vannamei). Penelitian Akuakultur, 49 (1), 349-358.
Hussein, G., et al. (2006). Astaxanthin, karotenoid dengan potensi nutrisi hewan dan kesehatan manusia. Jurnal Produk Alami, 69 (3), 443-449.
