Telur mungkin merupakan makanan hewani yang paling dikonsumsi secara universal, dicari tidak hanya untuk kandungan protein tetapi juga untuk nilai nutrisi, rasa, dan warna. Melalui feed miller ke konsumen dan ke produser, warna telur dan kualitas - terutama yolk - adalah target permintaan pasar. Konsumen mengharapkan telur emas dalam - kuning oranye atau oranye dan akan cenderung mengaitkan warna dengan kesegaran, pemberian makan alami, dan nutrisi yang lebih baik.
Salah satu aditif alami paling efektif yang digunakan untuk perbaikan kuning telur adalahastaxanthin. Astaxanthinadalah zat antioksidan dan pewarnaan yang sangat efektif yang baru -baru ini menjadi salah satu yang paling dicari - setelah suplemen pakan unggas. Selain meningkatkan warna kuning telur,astaxanthinMeningkatkan kandungan nutrisi dan kesegaran umum telur.
Apa itu astaxanthin
Astaxanthinadalah pigmen karotenoid yang ada secara alami dalam salmon, udang, dan krill yang memberi mereka warna oranye - yang kemerahan. Mikroalga (Haematococcus pluvialis) memproduksinya secara alami sebagian besar, dan ini adalah bahan awal untukastaxanthinDigunakan dalam feed - grade dan suplemen - Kelas Penggunaan.
Astaxanthinmemiliki dua keunggulan dibandingkan manusia - dibuat pigmen:
- Itu adalah warna kuning kuning telur.
- Ini adalah antioksidan yang akan meningkatkan kualitas telur dan kesehatan ayam.
Ini sangat berguna dalam pertanian unggas, di mana opsi -opsi seperti itu cepat ditangkap.
Keuntungan Penggunaan Astaxanthin dalam Pertanian Telur
1. Warna kuning telur gelap
Pelanggan menyukai telur dengan oranye ringan atau emas - kuning muda, yang secara luas diyakini lebih sehat dan lebih alami.
AstaxanthinSuplementasi Unggas menghasilkan pigmentasi yang lebih dalam, yang diterjemahkan menjadi kuning dengan warna yang ditentukan tanpa dimasukkannya aditif buatan.
Astaxanthin memiliki intensitas warna yang lebih besar dan lebih panjang - daripada karotenoid lainnya.
2. Meningkatkan kandungan nutrisi telur
Astaxanthin adalah antioksidan hebat yang mencegah lipid dan protein telur dari pengoksidasi.
Yaitu, telur tidak hanya tampak lebih menarik tetapi juga dikemas dengan nutrisi - kuning telur dengan lemak dan vitamin yang ditingkatkan.
Astaxanthin - Telur yang ditambah sekarang dapat menawarkan konsumen manfaat kesehatan tambahan untuk mata dan sistem kekebalan tubuh mereka.
3. Meningkatkan kesegaran telur dan umur simpan
Stres oksidatif mengakibatkan hilangnya cepat dari kesegaran dan umur simpan telur.
Astaxanthin mencegah peroksidasi lipid, yang membuat telur bertahan lebih lama saat disimpan dan diangkut.
Ini sangat bermanfaat untuk petani skala - besar yang memasok ke pasar ritel dan ekspor.
4. Mempertahankan kesehatan dan kinerja ayam
Mengurangi stres oksidatif pada ayam pelapis,astaxanthinMempertahankan peningkatan aktivitas kesehatan dan produksi telur yang ditingkatkan.
Ayam yang lebih baik mampu menghasilkan telur berkualitas untuk periode peletakan yang lebih lama.
Suplemen astaxanthin juga meningkatkan kekebalan, menurunkan kebutuhan manusia - membuat aditif.
Bagaimana Astaxanthin Berfungsi dalam Nutrisi Fowl
Saat dimasukkan ke dalam pakan unggas,astaxanthindiambil dan dibawa ke kuning telur di mana ia menumpuk, memicu pigmentasi yang diinginkan dan meningkatkan status antioksidan. Bentuk inklusi pakan paling umum melibatkan bubuk astaxanthin atau konsentrat oli, kadang -kadang distandarisasi hingga kadar karotenoid yang diketahui untuk memberikan kinerja yang konsisten.
Dosis yang disarankan pada ayam lapisan adalah 10-20 mg astaxanthin/kg feed, dan intensitas pigmentasi akan tergantung pada tingkat yang diinginkan.
Alternatif alami vs. sintetis
Pigmen sintetis seperti canthaxanthin sebelumnya telah digunakan untuk ditambahkan ke kuning pigmen. Keinginan konsumen bergerak menuju alternatif label alami, bersih-.
Pigmen Sintetis: Kapasitas mewarnai yang sangat baik tanpa nilai gizi.
Alamiastaxanthin: Menambahkan warna dengan perlindungan antioksidan yang intens dan karenanya merupakan opsi tujuan yang ramah lingkungan, multi -.
Penggunaan selain pigmentasi telur
Meskipun warna kuning telur adalah alasan utama penggunaan peternakastaxanthin, itu juga meningkatkan:
- Peternak Unggas: Menambah kesuburan dan kesehatan anak ayam.
- Broiler: Meningkatkan kualitas daging dan resistensi antioksidan.
Ini membuat astaxanthin multi - Gunakan aditif pakan dalam sistem produksi unggas.
Kesimpulan
Astaxanthinlebih dari sekadar pewarna alami - Ini adalah bahan telur dan ayam yang meningkatkan nutrisi, mempromosikan kesehatan, dan meningkatkan telur. Menambahkan warna yang dalam pada kuning telur, menjaga kandungan nutrisi, dan memberikan kesegaran,astaxanthinmemungkinkan produsen untuk mengatasi tuntutan konsumen untuk telur alami yang berkualitas.
Untuk produsen broiler, tambahkanastaxanthinuntuk memberi makan mencapai manfaat tiga kali lipat
Banding Warna Yolk Buah
Peningkatan nilai nutrisi dan kesegaran telur
Ayam yang ditingkatkan dengan produktivitas yang lebih baik
Karena selera makanan konsumen terus digunakan untuk bahan makanan alami dan berkelanjutan, astaxanthin juga semakin menjadi solusi pilihan untuk membuat telur berkualitas.
Referensi
Surai, PF (2012). Sifat antioksidan karotenoid dalam nutrisi dan kesehatan burung. Ilmu Unggas, 91 (4), 805–827. https://doi.org/10.3382/ps.2011-01738
Karadas, F., Grammenidis, E., Surai, PF, Acamovic, T., & Sparks, NHC (2006). Efek karotenoid dari lucerne, marigold, dan tomat pada pigmentasi kuning telur dan komposisi karotenoid. Ilmu Unggas Inggris, 47 (5), 561–566. https://doi.org/10.1080/00071660600963030
Rao, AR, Reddy, RL, Baskaran, V., Sarada, R., & Ravishankar, GA (2013). Karakterisasi karotenoid mikroalga dengan spektrometri massa dan bioavailabilitasnya dalam model tikus. Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan, 61 (45), 11023–11029. https://doi.org/10.1021/jf403340d
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, karotenoid dengan potensi kesehatan dan nutrisi manusia. Jurnal Produk Alami, 69 (3), 443-449. https://doi.org/10.1021/np 050354+
